A. Lý thuyết
I. Vitamin
- Vitamin có hàm lượng rất ít trong cơ thể
- Tham gia cấu trúc nên các enzim
=> Tham gia các hoạt động sinh lí của cơ thể
- Có 2 loại vitamin:
- Nhóm tan trong dầu, mỡ: A, D, E, K, ...
- Nhóm tan trong nước: C và B (B1, B2, B3, B6, ...)
II. Muối khoáng
- Là thành phần quan trọng của tế bào: đảm bảo cân bằng áp suất thẩm thấu và lực trường của tế bào
- Là thành phần cấu tạo của nhiều enzim => đảm bảo quá trình trao đổi chất và năng lượng
=> Để cung cấp đầy đủ các vitamin và muối khoáng cho cơ thể cần phối hợp các loại thức ăn trong bữa ăn hàng ngày
Bình luận