A. Lý thuyết
I. Cấu tạo dạ dày
- Cấu tạo ngoài
- Hình túi, thắt 2 đầu
- Dung tích khoảng 3 lít
- Cấu tạo trong, thành dạ dày có 4 lớp:
- Lớp màng ngoài
- Lớp cơ: dày, khỏe gồm 3 lớp cơ dọc, cơ vòng, cơ chéo
- Lớp dưới niêm mạc
- Lớp niêm mạc: nhiều tuyến vị tiết ra dịch vị
II. Tiêu hóa ở dạ dày
- Thành phần dịch vị:
- Nước 95%
- Enzim pepsin
- HCl và chất nhày: 5%
- Hoạt động tiêu hóa thức ăn:
- Đảo trộn thức ăn
- Tiết dịch vị
- Hoạt động tiêu hóa của enzim pepsin
- Co bóp đẩy thức ăn xuống ruột
- Thức ăn G, L chỉ bị biến đổi về mặt lí học còn P bị biến đổi về mặt hóa học
- Thời gian thức ăn lưu lại trong dạ dày từ 3- 6 tiếng tùy loại thức ăn.
Bình luận