A. Lý thuyết
I. Chuyển hóa vật chất và năng lượng
- Mọi hoạt động sống của cơ thể đều gắn với hoạt động sống của các tế bào và đều cần năng lượng
- Chuyển hóa vật chất và năng lượng bao gồm 2 mặt đối lập nhưng thống nhất:
- Đồng hóa: là quá trình tổng hợp từ các chất đơn giản thành các chất phức tạp đặc trưng của cơ thể và tích lũy năng lượng
- Dị hóa: là quá trình phân giải các chất phức tạp thành các chất đơn giản và giải phóng năng lượng
- Tương quan giữa đồng hóa và dị hóa phụ thuộc vào độ tuổi, giới tính và trạng thái cơ thể, ...
II. Chuyển hóa cơ bản
- Chuyển hóa cơ bản là năng lượng tiêu dùng khi cơ thể ở trạng thái hoàn toàn nghỉ ngơi để duy trì sự sống được tính bằng kJ trong 1 giờ đối với 1kg khối lượng cơ thể
=> Xác định thang chuyển hóa cơ bản của từng lứa tuổi ở trạng thái bình thường
III. Điều hòa sự chuyển hóa vật chất và năng lượng
- Quá trình chuyển hóa vật chất và năng lượng được điều hòa bằng 2 có chế:
- Thần kinh: điều khiển bởi hệ thần kinh
- Thể dịch: điều khiển bởi hệ nội tiết nhờ tiết các hoocmon
Bình luận