Thí nghiệm 1: Điều chế etyl axetat

Dụng cụ và hóa chất:

• Dụng cụ: ống nghiệm, cốc, đèn cồn, kẹp gỗ,….
• Hóa chất: ancol etylic, axetic nguyên chất, axit sunfuric đặc,…

Cách tiến hành:

• Cho 1 ml ancol etylic, 1 ml axetic nguyên chất và 1 giọt axit sunfuric đặc vào ống nghiệm.
• Lắc đều, đồng thời đun cách thủy 5 – 6 phút trong nồi nước nóng 65 – 70^oC (hoặc đun nhẹ trên ngọn lửa đèn cồn không được đun sôi).
• Làm lạnh rồi rót thêm vào ống nghiệm 2 ml dung dịch NaCl bão hòa. 

Hiện tượng – giải thích:

• Khi cho vào ống nghiệm 2 ml dung dịch NaCl bão hòa, thấy dung dịch phân thích hai lớp, và dung dịch có mùi thơm.

CH₃COOH + C₂H₅OH ⥩ (đk: H₂SO₄ đ, t^o) CH₃COOC₂H₅ + H₂O

=>CH₃COOC₂H₅ không tan trong nước và có mùi thơm.