a) Trong phản ứng thủy phân chất béo:

chất béo + NaOH → C₃H₅(OH)₃ + Hỗn hợp muối natri.

Áp dụng định luật bảo toàn khối lượng, ta có:

m_muối = m_{chất béo} + m_NaOH - m_glixerol = 8,58 + 1,2 – 0,92 = 8,86 (kg)

b) Do khối lượng muối của các axit béo chiếm 60% khối lượng xà phòng

=> khối lượng xà phòng thu được là:

m_muối = 8,86 / 60% = 14,77 (kg)