Lựa chọn thực phẩm: Tươi ngon, không bầm giập, sâu úa, ôi ươn... Không ăn các loại thực phẩm có chất độc như cá nóc, khoai tây mọc mầm, nấm lạ...

Chế biến thực phẩm: Sử dụng nước sạch để chế biến món ăn, Chế biến làm chín thực phẩm để diệt vi khuẩn

Vệ sinh: Rửa sạch dụng cụ ăn uống, chống ô nhiễm qua bụi bặm ruồi nhặng, rửa kĩ các loại rau quả ăn sống bằng nước sạch, gọt vỏ trước khi ăn.

BẢo quản: Cất giữ thực phẩm  nơi an toàn tránh xa các chất độc hại, các hóa chất. BẢo quản thực phẩm chu đáo tránh xa sự xâm nhập của chuột, sâu bọ, côn trùng.