Cách làm cho bạn:
Dưa, cà muối bảo quản được lâu là do: Khi muối dưa cà thì acid lactic tiết ra cùng với nồng độ muối cao giúp kìm hãm sinh trưởng của các vi sinh vật khác, đặc biệt là vi sinh vật gây thối rau, quả.
Câu 24.16. Tại sao dưa, cà muối lại bảo quản được lâu?
Dưa, cà muối bảo quản được lâu là do: Khi muối dưa cà thì acid lactic tiết ra cùng với nồng độ muối cao giúp kìm hãm sinh trưởng của các vi sinh vật khác, đặc biệt là vi sinh vật gây thối rau, quả.
Bình luận