Ý nghĩa của việc phát triển mạnh công nghiệp chế biến, lương thực thực phẩm đối với sản xuất nông nghiệp ở đồng bằng sông Cửu Long:

• Làm tăng giá trị sản lượng, giá trị hàng hóa xuất khẩu
• Tạo điều kiện phát triển các ngành kinh tế khác.
• Giải quyết đầu ra ổn định cho nông sản
• Nâng cao mức sống cho người dân trong vùng.