a) ăn thức ăn bị ô nhiễm lại gây nguy hiểm cho cơ thể con người vì khi sử dụng các thực phẩm không đảm bảo vệ sinh trước mắt có thể bị ngộ độc cấp tính với các triệu chứng ồ ạt, dễ nhận thấy, nhưng vấn đề nguy hiểm hơn nữa là sự tích luỹ dần các chất độc hại ở một số cơ quan trong cơ thể sau một thời gian mới phát bệnh hoặc có thể gây các dị tật, dị dạng cho thế hệ mai sau.

b) Triệu chứng: Đau bụng, nôn mửa, xanh xao, chóng mặt, ...

c) Vì  trẻ suy dinh dưỡng, người già, người ốm có sức đề kháng kém, hoạt động của các cơ quan trong cơ thể suy giảm.

d) Nên:

• Đảm bảo điều kiện chế biến và bảo quản thức ăn đúng cách, hợp vệ sinh.
• Nên mua thực phẩm tại những nơi uy tín, đã được kiểm định chất lượng.
• Tăng cường công tác quản lí, bài trừ các cơ sở sản xuất thực phẩm trái phép, không đảm bảo vệ sinh.
• Tuyên truyền, nâng cao ý thức người dân về vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm và ăn uống khoa học.