Do môi trường đới ôn hòa rất đa dạng nên sản xuất nông nghiệp có nhiều loại để thích hợp với khí hậu, đất đai của từng kiểu môi trường.

•  Vùng cận nhiệt đới gió mùa: Lúa nước, đậu tương, bông, hoa quả các loại
• Vùng khí hậu địa trung hải và ven vịnh địa trung hải: nho, cam, chanh, ô liu…
• Vùng ôn đới hải dương: lúa mì, củ cải đường, rau, hoa quả…
• Vùng núi cao: Đồng cỏ tươi tốt, chăn nuôi bò thịt và bò sữa…
• Vùng ôn đới lục địa ở các vĩ độ trung bình: lúa mì, đại mạch…
• Ở thảo nguyên: Khoai tây, ngô, chăn nuôi gia súc lớn,…
• Ở các vùng hoang mạc: chăn nuôi cừu.
• Ở vùng ôn đới lạnh: nông nghiệp ít phát triển, sản phẩm nông nghiệp chủ yếu khoai tây, lúa mạch đen… chăn nuôi hươu Bắc cực.