$(C_6H_{12}O_5)n + H_2O \overset{t^0}{\rightarrow } n C_6H_{12}O_6 \overset{t^0}{\rightarrow } 2n C_2H_5OH + 2nCO_2$

$CO_2 + Ca(OH)_2 \rightarrow CaCO_3 + H_2O$ (1)

$2CO_2 + Ca(OH)_2 \rightarrow Ca(HCO_3)_2$ (2)

$Ca(HCO_3)_2 \overset{t^0}{\rightarrow } CaCO_3 + H_2O + CO_2$

Vậy, dung dịch X là: $Ca(HCO_3)_2$

Số mol $CO_2$ trong phản ứng (1) là: $n_{CO_2} = n_{CaCO_3} = \frac{550}{100} = 5,5$ mol

Số mol $CO_2$ trong phản ứng (2) là: $n_{CO_2} = 2n_{Ca(HCO_3)_2} = 2n_{CaCO_3} = 2\frac{100}{100} = 2$ mol

Vậy, tổng số mol $CO_2$ tạo thành từ phản ứng lên men rượu là: $n_{CO_2} = 5,5 + 2 = 7,5$ mol.

Theo PTHH: $n_{C_2H_5OH} = n_{CO_2} = 7,5 $ (mol) $\Rightarrow m_{C_2H_5OH} = 345$ (g)

$\Rightarrow m = \frac{345\times 164n}{81\%\times 92n} \approx 759$ (g)

Đáp số: A