a) PTHH: $CH_3COOH + C_2H_5OH \overset{xt}{\rightarrow } CH_3COOC_2H_5 + H_2O$

b) Gọi số mol của axit axetic và rượu etylic là x (mol) mỗi loại.

Ta có: $60x + 46x = 10,6 \Leftrightarrow x = 0,1$ (mol).

Số mol etyl axeta tạo thành là: $n_{etyl \; axetat } = 0,05$ mol.

Theo lí thuyết, số mol etyl axetat tạo thành là: $n_{lt} = n_{axit} = n_{etylic} = 0,1$ (mol)

Vậy hiệu suất phản ứng là: $H = \frac{n_{tt}}{n_{lt}} = \frac{0,05}{0,1}\times 100\% = 50\%$