Khởi động

Điều gì sẽ xảy ra với mỗi bạn trong hình 1 và hình 2?

Bài giải

Bạn ở hình 1 cơ thể sẽ gầy gò và thiếu chất dinh dưỡng.

Bạn ở hình 2 cơ thể sẽ có nguy cơ bị bép phì và thừa chất.

1. Bệnh thừa cân béo phì

Khám phá 1:

• Nêu những dấu hiệu, nguyên nhân của bệnh thừa cân béo phì.
• Theo em, bệnh thừa cân béo phì có thể gây ra những hậu quả gì?

Bài giải

• Dấu hiệu: cân nặng vượt mức tủng bình của độ tuổi, mỡ được tích tụ nhiều ở các phần cơ thể như bụng, đùi, eo, ...
• Nguyên nhân: ăn quá nhiều chất bột đường, chất béo; ăn ít rau củ, quả và ít vận động tích tụ chất béo trong cơ thể.
• Hậu quả: ảnh hưởng sức khỏe, khó hoạt động, gây ra nhiều bệnh nguy hiểm như tim mạch, cao huyết áp, ung thư, ...

2. Một số bệnh do thiếu chất dinh dưỡng

Khám phá:

Đọc thông tin dưới đây và trả lời các câu hỏi:

• Bệnh do thiếu chất dinh dưỡng gồm những bệnh phổ biến nào?
• Những dấu hiệu, nguyên nhân của bệnh do thiếu chất dinh dưỡng là gì?

Bài giải

- Bệnh do thiếu chất dinh dưỡng gồm: bệnh suy dinh dưỡng thấp còi, bệnh thiếu máu, bệnh bưới cổ.

- Bệnh suy dinh dưỡng thấp còi:

• Dấu hiệu: Cân nặng và chiều cao thấp hơn mức trung bình của độ tuổi. Cơ thể chậm lớn, mệt mỏi, dễ bị mắc bệnh cảm cúm, teo cơ, da khô, xanh xao, dễ rụng tóc,...
• Nguyên nhân: Ăn, uống không đủ số lượng và chất dinh dưỡng, đặc biệt là thiếu chất đạm.

- Bệnh thiếu máu:

• Dấu hiệu: Cơ thể mệt mỏi, xanh xao, chóng mặt, nhịp tim không đều,...
• Nguyên nhân: Chế độ ăn thiếu sắt, thiếu vi-ta-min; cơ thể mất máu do nhiễm giun sán,...

- Bệnh bưới cổ:

• Dấu hiệu: Cổ nổi cục to, hơi khó thở khi nằm, mắt lồi, hay hồi hộp, căng thẳng, trí nhớ giảm sút,...
• Nguyên nhân: Chế độ ăn thiếu i-ốt.

Luyện tập

Em còn biết những bệnh do thiếu chất dinh dưỡng nào? Hãy kể tên và chia sẻ với bạn.

Bài giải

• Còi xương
• Bệnh Pellagra
• Bệnh Scorbut
• Bệnh tê phù
• Khô mắt hoặc quáng gà

Vận dụng

Xử lí tình huống

Em sẽ khuyên bạn điều gì trong mỗi tình huống sau?

Bài giải

Hình 7: Nên mua nước lọc để uống, hạn chế uống nước ngọt để tránh béo phì.

Hình 8: Cần phải bổ sinh thêm nhiều vitamin, ăn nhiều hoa quả và tránh vận động mạnh.

3. Cần làm gì để phòng, tránh bệnh liên quan đến dinh dưỡng?

Khám phá:

• Quan sát các hình dưới đây và cho biết những việc nên làm, không nên làm để phòng, tránh bệnh liên quan đến dinh dưỡng. Vì sao?
• Theo em, cần làm gì để phòng, tránh bệnh liên quan đến dinh dưỡng?

Bài giải

• Việc nên làm để phòng tránh bệnh liên quan đến dinh dưỡng: tập thể dục thể thao đạp xe, nhảy dây, bơi, kiểm tra sức khỏe định kì, ăn uống đủ chất và đủ lượng, ...
• Việc không nên làm để phòng tránh bệnh liên quan đến dinh dưỡng: ăn uống nhiều đồ ngọt, không hoặc ít vận động, ...

Vận dụng

Em tập làm tuyên truyền viên:

Hãy vẽ tranh hoặc viết khẩu hiệu về phòng, tránh bệnh liên quan đến dinh dưỡng và vận động mọi người cùng thực hiện.

Bài giải