Câu 3

a) Các PTHH:

                (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ + 3NaOH  → 3 C₁₇H₃₅COONa + C₃H₅(OH)₃   (1)

                (C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅ + 3NaOH  → 3 C₁₅H₃₁COONa + C₃H₅(OH)₃      (2)

                (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ + 3NaOH  → 3C₁₇H₃₃COONa + C₃H₅(OH)₃        (3)

b)

 Số mol tristearoylglixerol = 20000/890 = 224,72(mol).

 Số mol trioleoylglixerol = 500000/884 = 565,61 (mol).

 Số mol tripanmitoylglixerol = 300000/806 =372,21 (mol).

Theo (1) thì khối lượng của natri stearat sẽ là :

224,72.3.306 = 206292,96 (gam).

Theo (2) thì khối lượng natripanmitat là :

372,21.278.3 = 310423,14 (gam).

Theo (3) thì khối lượng natri oleat là :

565,61.3.304 = 515836,32 (gam)

⇒ Tổng khối lượng muối thu được là : 1032552,42 (gam)

Vì hiệu suất của cả quá trình bằng 90% nên khối lượng muối thực tế thu được là :

1032552,42.90% = 929297,18 (gam).